तलने से पहले मांस को मैरीनेट कैसे करें

तलने से पहले मांस को मैरीनेट कैसे करें

खाना पकाने में, तला हुआ मांस घर में पकाया जाने वाला एक सामान्य व्यंजन है, लेकिन मांस के टुकड़ों को अधिक कोमल और रसदार बनाने की कुंजी मैरीनेट करने में निहित है। मैरीनेट करने के चरण और सामग्री सीधे मांस के स्वाद और स्वाद को प्रभावित करते हैं। यह आलेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि मांस को तलने से पहले मैरीनेट करने की विधि का विस्तार से परिचय दिया जा सके और संदर्भ के लिए संरचित डेटा प्रदान किया जा सके।

1. अचार बनाने के मूल सिद्धांत

मैरिनेट करने का मुख्य उद्देश्य स्वाद जोड़ते हुए मांस को नरम बनाना है। नमक, चीनी, सोया सॉस और अन्य मसालों के प्रवेश के माध्यम से, मांस में प्रोटीन संरचना बदल जाएगी, जिससे स्वाद में सुधार होगा। इसके अलावा, स्टार्च या अंडे का सफेद भाग मिलाने से नमी बरकरार रह सकती है और तलने के दौरान मांस को लकड़ी जैसा बनने से रोका जा सकता है।

2. आम अचार सामग्री

तले हुए मांस को मैरीनेट करते समय आमतौर पर उपयोग की जाने वाली सामग्रियां और उनके कार्य निम्नलिखित हैं:

3. अचार बनाने के विशिष्ट चरण

तले हुए मांस को मैरीनेट करने के विस्तृत चरण यहां दिए गए हैं:

4. विभिन्न मांस को मैरीनेट करने की तकनीक

विभिन्न प्रकार के मांस को मैरीनेट करने के अलग-अलग तरीकों की आवश्यकता होती है। यहां कई सामान्य मांस को मैरीनेट करने के मुख्य बिंदु दिए गए हैं:

5. अनुशंसित लोकप्रिय अचार बनाने की रेसिपी

हाल के गर्म विषयों के साथ, यहां नेटिज़न्स द्वारा अनुशंसित कई अचार बनाने की रेसिपी दी गई हैं:

6. सावधानियां

1.मैरिनेट करने का समय ज्यादा लंबा नहीं होना चाहिए: मांस को बहुत देर तक मैरीनेट करने से स्वाद खराब हो जाएगा, आमतौर पर 15-30 मिनट पर्याप्त होता है।
2.नमक के अधिक प्रयोग से बचें: बहुत अधिक नमकीन होने से समग्र स्वाद प्रभावित होगा। सीज़निंग को बैचों में जोड़ने की अनुशंसा की जाती है।
3.रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है: गर्मियों में जब तापमान अधिक होता है, तो मैरीनेट किए गए मांस को खराब होने से बचाने के लिए उसे रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
4.ताज़ा मैरीनेट किया हुआ और तला हुआ: मांस की गुणवत्ता में बदलाव से बचने के लिए मैरीनेट करने के बाद जितनी जल्दी हो सके पकाएं।

उपरोक्त विधियों और तकनीकों के माध्यम से, मेरा मानना है कि हर कोई अधिक स्वादिष्ट तले हुए मांस को मैरीनेट कर सकता है। चाहे वह घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन हो या भोज का व्यंजन, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अचार बनाना एक महत्वपूर्ण कदम है। मुझे आशा है कि यह लेख हर किसी को खाना पकाने में मदद कर सकता है!